最近、食品も値上げで高くなっているし、近所のスーパーで5kg@990円の激安のお米を見つけたので話のタネに買ってみました。
結果：激まずい！
なんか臭いというか、カビ臭？精米されていますが、炊く前から臭い。炊いた後も匂いがする。さらにパサパサです。炊く前はそうでも無かったのですが、色も黄ばんでみえます。
電子ジャーに保存しすぎて黄色く激マズになったご飯（筆者は超苦手）に比べれば、なんとか食えるという程度。
それと、もち米みたいにやけに白く濁っている米が多い。調べてみると、シラタ米という物らしいですが、どうやら未成熟な米のようです。よく見ると欠けている米も多いし、米粒も全体に小さいような気がします。よくもまあ、こんな米を集めたな、というか恐らく選別で落ちた物をかき集めたものなんでしょうかね？
ということで、全く食べられないほどでは無いですが、もう少しましにする方法はないかとネットなどを調べた結果、以下を加えて炊くことにしました。
精米4合あたり
- 大根おろしの汁：30g
- 本みりん：大さじ2
- 日本酒：大さじ2
- 味の素、ハイミーなど：少々(数振り)
- サラダオイル：小さじ1
以上、量は目安です。
みりん、酒はどちらかだけでもOK。
※みりん風調味料とかじゃなくて、アルコールが入っているものを使う(アルコールが臭み消しになるようです)
これで、少しは白くなり匂いも少々抑えられて、まあまあ食べられるようになりました。なんとか5kg分消費しましたw
まあ、カレーライスとか、チャーハンにすればそんなには気にならないですけどね。
あまり安すぎるお米は手を出さないほうが無難ですね。
